虹精灵
卤味牛筋
7.0
综合评分
32
人做过这道菜
软滑粘稠，不失嚼劲，喜欢就试试吧。算好时间哦，太早煮好了，一般是留不到正餐的。
用料
卤味牛筋的做法
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牛筋洗净，冷水入锅煮开，略滚煮后捞出
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卤水汁中加姜片、八角适量，桂皮一片，放入牛筋
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大火煮开后转最小火，炖煮大约3个半小时，到筷子能随意扎入牛筋里，就可以了
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捞出后，牛筋可以趁热吃，也可以放凉冷藏后吃。
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卤水汁滤去杂质，放冰箱冷冻，可重复用。
小贴士
1. 牛筋味重，需下猛料，因此在李锦记卤水汁外另加了姜片去味，又加桂皮八角增香。
2. 牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲，牙口不好的还是趁热吃吧。
2. 牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲，牙口不好的还是趁热吃吧。
