卤味牛筋

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简介

软滑粘稠,不失嚼劲,喜欢就试试吧。算好时间哦,太早煮好了,一般是留不到正餐的。

用料  

牛筋 350g
李锦记卤水汁 适量
姜片 适量
桂皮 一片
八角 两颗

卤味牛筋的做法  

  1. 牛筋洗净,冷水入锅煮开,略滚煮后捞出

  2. 卤水汁中加姜片、八角适量,桂皮一片,放入牛筋

  3. 大火煮开后转最小火,炖煮大约3个半小时,到筷子能随意扎入牛筋里,就可以了

  4. 捞出后,牛筋可以趁热吃,也可以放凉冷藏后吃。

  5. 卤水汁滤去杂质,放冰箱冷冻,可重复用。

小贴士

1. 牛筋味重,需下猛料,因此在李锦记卤水汁外另加了姜片去味,又加桂皮八角增香。
2. 牛筋冷藏后口感会变硬变筋劲,牙口不好的还是趁热吃吧。

卤味牛筋的留言

  • 沉鱼_eui3  24天前  
    0
    大家都买的什么牛筋啊。为什么我的每次稍微炒一下就很软很软。一点嚼头也没有很难吃
    作者回复 23天前  
    就是一般的牛筋呀,都要炖几个小时才会软呢……不知道你买的什么样的……

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