猪肝面线（不是粉丝版）

猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好，我不吃鸡精和味精所以不加

大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯

面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油

可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料。

加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面条，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。