泰式甜辣味茄子

简介

软糯好吃的茄子.

用料  

泰式甜辣味茄子的做法  

  1. 茄子洗净,切滚刀块

    泰式甜辣味茄子的做法 步骤1
  2. 清水中滴入几滴醋(或柠檬汁),将茄子浸泡10分钟左右

    泰式甜辣味茄子的做法 步骤2
  3. 五花肉洗将,切簿片

    泰式甜辣味茄子的做法 步骤3
  4. 锅中少许底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜

    泰式甜辣味茄子的做法 步骤4
  5. 茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份),倒入翻炒;不断的翻炒至茄子开始变软,调入泰式甜辣酱、鸡精,继续翻炒1-2分钟,即可

    泰式甜辣味茄子的做法 步骤5

小贴士

1、茄子切块后,要用添加了几滴醋(或柠檬汁)的水中浸泡,一方面吸足水份;还可以避免氧化变黑;
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油,香!
3、炒茄子的过程中,不要添加一滴水,不断的翻炒至茄子变软!

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