焦糖梅子蛋糕

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简介

方子参照《曾美子的黄金比例蛋糕》——焦糖水果蛋糕,按家里的存货改了些配料

迷你咕咕霍夫模 一盘(内模尺寸:直径6.5cm x 高3.5cm)

用料  

焦糖酱 75g
无盐黄油 75g
白砂糖 40g
1个
低筋面粉 80g
泡打粉 1g
西梅干 100g(剪碎)

焦糖梅子蛋糕的做法  

  1. 室温软化黄油加糖打发

  2. 分次加蛋液,搅匀(注意不要油水分离)

  3. 加焦糖酱,搅匀

  4. 筛入粉类,翻拌

  5. 在稍微有粉的状态下,加西梅干,拌匀后装裱花袋挤到模子里

  6. 预热170度,烤制25~30分钟

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