蚝油焖白茄

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其实不大擅长做茄子,因为要多油才做的漂亮。若是少油,用紫茄子做的话,最后灰灰暗暗的,白茄子就放心了,平常一样对付
写材料的时候,忽然想起一个茄子炒茄子来...

用料  

白茄子 3~4根
蚝油 适量
适量
两根
适量
小半碗

蚝油焖白茄的做法  

  1. 茄子洗干净切滚刀块

  2. 热锅,+平常做菜的油量,到入茄子翻炒,+水

  3. 大火翻炒一分钟,+蚝油+盐,炒匀,转小火上盖

  4. 焖10分钟左右,放入葱段(葱花)炒匀,上碟完成

 

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