三色咖喱肉丁

0
人做过这道菜

简介

冰箱仅剩的余粮了:一个玉米,一个胡萝卜(周末本来打算炖排骨的,忘买排骨了),一点毛豆(做可乐饼剩下的),一小块肉(冷冻室翻也来的),还有小半瓶咖喱,凑在一起做成一碟三色咖喱肉丁,味道非常好,我是有多会过日子啊

用料  

玉米 1个
胡萝卜 大小适中1个
毛豆 若干
瘦肉 1块
咖哩

三色咖喱肉丁的做法  

  1. 毛豆剥好,玉米粒掰下来一起淘洗干净,胡萝卜去皮切成丁,肉切丁,姜切丝

  2. 烧一锅水,水开后将毛豆,玉米胡萝卜丁焯烫一会儿捞出沥水,小饭碗放一小勺淀粉加半碗水调匀待用。

  3. 热锅放少许油,下姜丝爆香倒入肉丁翻炒至变色,入焯好的蔬菜粒儿迅速翻炒一下,倒入之前调好的淀粉水,加一勺咖喱酱翻炒均匀盖上锅盖焖煮。

  4. 待汤汁收得差不多了,出锅装盘。

小贴士

因为用淀粉水焖煮,所以蔬菜粒提前焯一下会比较容易熟且不会粘锅底,我用的泰式黄咖喱,本身有油,味道浓郁,所以只需要放一点点油用来煸炒肉丁,并且不用额外加盐,加上玉米和胡萝卜本身的清甜味,用来拌饭,然后拿勺大口吃,惬意的~~~

三色咖喱肉丁的留言

关于三色咖喱肉丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏

作者柴火妞er的其他菜谱