鱼香鸡蛋

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简介

鱼香烘蛋,做得略咸了点,不过正好可以吃盖浇饭,超好吃的

用料  

鸡蛋 2个
青椒 1个
葱,姜,蒜 适量
糖,淀粉,清水 各2勺
醋,盐 各1勺
酱油 半勺
料酒 半勺

鱼香鸡蛋的做法  

  1. 1.按1勺醋,半勺酱油,半勺料酒,2勺白糖,1勺盐,2勺淀粉,2勺清水的比例调成鱼香汁。

  2. 2.木耳泡发去根蒂,撕成小块;青椒洗净切碎备用(也可放些红椒,我这里没有了);葱蒜切碎备用

  3. 3.鸡蛋打散,稍微放点盐,搅匀,起油锅,小火将蛋液烘炒成较大的鸡蛋块,盛出备用

  4. 4.再起油锅,放葱姜蒜末炒香,放入准备好的木耳和青椒碎翻炒均匀后,倒入兑好的汁,搅拌,烧开

  5. 5.放入蛋饼,炒匀,出锅

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