仔姜青椒肉丝

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单一地炒青椒肉丝和仔姜肉丝有些单调,把仔姜和青椒混在一起,不但颜色更好看,而且青椒还增添了清香味,中和了仔姜的辛辣。
我觉得这个刀法确实不咋的,将就凑合,不用追求完美,只要不影响口感就行。

用料  

适量
瘦肉 100g
仔姜 100g
青椒 3个
生抽 少许
淀粉 少许

仔姜青椒肉丝的做法  

  1. 瘦肉切丝,加入适量淀粉,水,生抽和匀。青椒,仔姜切丝备用。

  2. 锅内倒油烧热,下入肉丝翻炒两下至变色,盛出。

  3. 在锅内余油里下入青椒和仔姜,加入适量盐,炒匀炒熟,再倒入肉丝翻炒几下即可。

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