茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜

简介

这道菜的做法,在俺们庄里就属于熬菜。
熬菜通常是用五花肉炖白菜、海带、豆腐之类的。
小时候,家里要是吃熬菜的话,就是一个菜,一人乘上大碗,就着刚蒸出来的馒头~
今天这道菜,是非常简单又美味的素熬菜,没有加酱油,颜色漂亮,味道也很鲜~
用汤汁拌饭最好吃了!!!

用料  

西红柿
土豆
冬瓜
海米
大喜大牛肉粉
香菜

茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法  

  1. 西红柿、土豆、冬瓜去皮切片儿,海米切碎用水泡一下。

    茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法 步骤1
  2. 热油爆香蒜片儿。

    茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法 步骤2
  3. 翻炒西红柿,至汤汁全都炒出来~

    茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法 步骤3
  4. 放入土豆片儿。

    茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法 步骤4
  5. 放入大量的开水和海米中火炖煮。

    茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法 步骤5
  6. 等到土豆片儿已经变成半透明了再倒入冬瓜片儿继续炖,直到土豆和冬瓜都变成透明的。

    茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法 步骤6
  7. 海米本身就是咸的,所以出锅时稍加一些盐,和大喜大牛肉粉就可以了,装盘用香菜装饰。

    茄汁海米冬瓜土豆片儿素熬菜的做法 步骤7

小贴士

海米和西红柿的味道很合在一起很是不错,建议大家做的时候稍微多放一些水,汤汁也很美味的。

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