柠香蘑菇

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用料  

柠香蘑菇的做法  

  1. 蘑菇洗净后去除根蒂撕掉外皮后按十字形切成四块;

  2. 生姜、蒜瓣和柠檬切片,干辣椒切断备用;

  3. 锅里倒入橄榄油加热至三成热后放入干辣椒、蒜瓣和生姜煸炒至9成热后放入蘑菇中小火慢慢煸炒;

  4. 放入黑胡椒粉、柠檬和盐之后继续缓慢煸炒至蘑菇水基本出净的状态,起锅即可。

小贴士

蘑菇也可以不用去皮,按照个人习惯就可以;
在盘子上垫一块吐司会有助于吸收蘑菇里多余的油脂;

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