苹果滑炖鸡

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简介

夏天喝汤讲究清爽健康,一般夏天对于肉质类食物食欲都会略减,但是这道汤清爽嫩滑丝毫不油腻,加上苹果含有大量维生素和膳食纤维,尤其青苹果中丰富的果酸含量也非常有利于美容哦。

用料  

苹果滑炖鸡的做法  

  1. 干香菇一片洗净,银耳提前泡发,苹果洗净去核切片,生姜去皮切片备用;

  2. 将鸡腿洗净后去骨去皮并切块,倒入料酒和生粉码5分钟;

  3. 锅里加入水煮沸后倒入鸡腿肉后待鸡腿肉变色后捞出过温水;

  4. 另起一锅放入生姜、苹果、银耳、鸡肉、干香菇大火煮沸,接著调入盐和白糖小火慢炖10分钟后撒入百合再炖10分钟后即可。

小贴士

苹果按照口味可以选择红苹果和青苹果,青苹果汤较酸;
滑鸡肉一般用油但是这道菜用沸水可以省去油烟的烦恼也很健康;
干香菇只是用来提味,如果没有也没关系;

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