满记甜品之椰浆西米露

简介

夏日甜品,冰冻吃最喜。满记甜品之一。

用料  

满记甜品之椰浆西米露的做法  

  1. 水烧开后,下西米,水再次开后关火盖盖闷20分钟左右。

  2. 20分钟后,添些凉水,再次煮开至只有一点点小白芯即刻。

  3. 煮好的西米滤掉水后备用。

  4. 另烧一锅开水,将椰浆粉和奶粉按照2:1的比例冲调开。

  5. 加入之前煮好的西米、砂糖、炼乳调味。

  6. 晾凉后入冰箱冷藏。

小贴士

1、西米不要提前泡,水开之后直接丢进去,再开之后马上关火闷上一会儿,再煮2-3分钟就剩一点点白芯了,此时关火正好,滤过水的西米就是透明状了。这样煮省时省火,最方便。
2、可以用听装椰浆和牛奶冲调椰汁。用椰浆粉和奶粉是因为二者方便保存。
3、加炼乳可以提香。

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