苦茭鸭掌汤

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简介

苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美。(引自百度)
在38度高温下煎熬之时,更要对自己好一些~~选鸭掌六只,苦茭二两,老姜一块,蒜两瓣,葱花一撮,两小时小火咕噜后,成就一碗清淡却不失鲜美的汤~~开动~

用料  

鸭掌 6只
苦茭 2两
老姜 一小块
两瓣
花椒 几颗
一小撮
料酒 一勺

苦茭鸭掌汤的做法  

  1. 锅中加适量水煮沸,放入几颗花椒、几片姜、一勺料酒,然后放入洗净的新鲜鸭掌焯水备用。

    苦茭鸭掌汤的做法 步骤1
  2. 新鲜苦茭剥皮洗净。

    苦茭鸭掌汤的做法 步骤2
  3. 汤锅中加水,放入姜片、蒜、鸭掌、苦茭,开炖~~!

    苦茭鸭掌汤的做法 步骤3
  4. 煮沸后转小火慢炖至鸭掌熟透,时间可自行掌握。

    苦茭鸭掌汤的做法 步骤4
  5. 关火,盛出,撒上葱花,就可以享用美味的苦茭鸭掌汤啦~~

    苦茭鸭掌汤的做法 步骤5

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