鸡脚用水清洗干净
锅放水，放鸡脚，加热烧开。
鸡脚十多分钟后取出，放冰水冷却。
再放锅里继续加热。再放冰水冷却。反复三次，确保鸡脚熟透。
最后一次可以直接把装有鸡脚的冰水直接放进冰箱大概一个钟，加强冷却。最后捞出鸡脚隔水备用。
芝麻干锅烤香。辣椒切丝用油泡。
把辣椒油，芝麻全倒进鸡脚混合。用有盖盘子装好，冰箱存放，拿出来直接可吃。
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