泡椒盐焗鸡脚

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简介

经过几次加热与冷却后,鸡脚入口爽滑。正!!!

用料  

泡椒盐焗鸡脚的做法  

  1. 鸡脚用水清洗干净

  2. 锅放水,放鸡脚,加热烧开。

  3. 鸡脚十多分钟后取出,放冰水冷却。

  4. 再放锅里继续加热。再放冰水冷却。反复三次,确保鸡脚熟透。

  5. 最后一次可以直接把装有鸡脚的冰水直接放进冰箱大概一个钟,加强冷却。最后捞出鸡脚隔水备用。

  6. 芝麻干锅烤香。辣椒切丝用油泡。

    泡椒盐焗鸡脚的做法 步骤6
  7. 把辣椒油,芝麻全倒进鸡脚混合。用有盖盘子装好,冰箱存放,拿出来直接可吃。

    泡椒盐焗鸡脚的做法 步骤7

小贴士

加热后,马上加冰泡,可让肉纤维收缩。口感爽。

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