蛤蜊烧鸡

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人做过这道菜

简介

有天早起看微博,有个青岛的朋友发了张她在饭店吃饭拍的照片。忽然发现怎么蛤蜊和鸡还能烧在一起?于是赶紧出门买了材料,折腾起!~结果发现味道真是太棒了!蛤蜊的鲜味和鸡肉的浓香,让我恨不得把汤汁儿都喝光光~~~做法也是很简单,就照你平时喜欢的方式烧鸡,然后临出锅前加蛤蜊翻炒就行。

用料  

蛤蜊烧鸡的做法  

  1. 蛤蜊放在盐水中浸泡1,2个小时,吐沙,然后沥干备用。带骨鸡肉(鸡腿、鸡翅、小鸡都可以)切小块备用。

  2. 油热,下葱姜蒜花椒爆锅,下鸡肉翻炒。表皮变色加海鲜酱油、料酒、糖继续翻炒。

  3. 加入开水没过鸡肉闷烧至熟,根据鸡肉总量大约10到20分钟。

  4. 锅内剩少许汤汁时,下蛤蜊和杭椒翻炒,不许很久,炒到蛤蜊全大开口就行了。

  5. 根据口味调入盐、鸡精出锅。

小贴士

我喜欢留点汤汁儿泡饭吃。很鲜……

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