胡萝卜冰淇淋

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简介

在macaronMM那里见到这款冰淇淋的时候很好奇,想象不出胡萝卜冰淇淋的味道,好奇心驱使着我折腾起来~

用料  

胡萝卜 180g
牛奶 300g
蛋黄 3个
肉桂粉 1/8ts
60g
动物性淡奶油 150g
葡萄干 45g
核桃碎(我用杏仁碎代替) 30g

胡萝卜冰淇淋的做法  

  1. 葡萄干和肉桂粉加一点水煮一下,沸腾后控干备用

  2. 胡萝卜切细条,加一点点油炒软,冷却备用

  3. 蛋黄加糖打至颜色发白,一点点加热牛奶搅匀后过筛,重新小火加热成蛋奶糊,晾凉

  4. 把胡萝卜和蛋奶糊倒进搅拌机里打碎

  5. 淡奶油打9分发,加杏仁碎、晾凉的胡萝卜蛋奶糊搅匀后冷冻

  6. 一小时后取出,用电动打蛋器打一会儿再冷冻,这个过程重复3~4次,搅拌的次数越多冰淇淋就越细腻

小贴士

有冰淇淋机的话,把原料混匀后直接倒进机器里就可以~

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