全麦Scone

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简介

波子姐姐的方子减半做,用部分全麦粉代替低粉~

用料  

低筋面粉 100g
全麦面粉 150g
黄砂糖 30g
无铝泡打粉 1又1/2ts
海盐 1/4ts
无盐黄油 65g
牛奶 125ml

全麦Scone的做法  

  1. 冰冻黄油切小块加粉类、糖、盐搓揉成沙粒状

  2. 加入牛奶成团,不要过分搓揉(有果干的话先加果干,再加牛奶,我把家里剩的黑加仑干扔了进去~)

  3. 擀成2cm厚的面皮,用模具压出面团

  4. 表面刷蛋液

  5. 预热200度,降到190度烤制15~20分钟

小贴士

黄油一定要冰,不能过度搓揉,烤好后有自然裂口的才好吃~
吃的时候可以回炉热一下,从中间剖开,抹上厚厚的黄油或者马斯卡彭乳酪,抹果酱,再配上一杯红茶就是完美的下午茶了~~~

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