凉粉娃娃鱼

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简介

家乡的小吃,类似凉粉,俗称“娃娃鱼”,小时候妈妈常做给我吃,很是怀念。全国各地似乎对此小吃有很多不同的叫法,你是怎么称呼它的呢?(为咩我总拍不出美貌的照片T_T)

用料  

凉粉娃娃鱼的做法  

  1. 红薯粉和水以1:5混合搅拌入锅

  2. 大火加热到冒泡转为中火,期间不停搅拌,等液体变完全透明了关火

  3. 将蒸笼屉放置在一个装有冷水的容器上

    凉粉娃娃鱼的做法 步骤3
  4. 将锅中滚热的液体倒入笼屉中,漏入冷水中的即为娃娃鱼。

  5. 捞出娃娃鱼,加入盐,糖,醋,香油,辣椒油,切碎的榨菜,拌匀即可食用。

小贴士

1. 红薯粉可以改用绿豆粉,豌豆粉等;
2. 没有蒸笼屉的可以改用任何有眼的容器;
3. 拌料就依据喜好随意调整啦~(还在网上看到有人说喜欢拌蜂蜜吃=___=#)

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