我的私房菜

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简介

腐乳红烧肉,入口即化,肉质嫩滑不腻。

用料  

五花肉
葱段
姜片
红油豆腐乳
老抽
冰糖

我的私房菜的做法  

  1. 水烧开,将切成小块的五花肉入开水焯至五分熟,起锅空干水备用

  2. 油烧热,放入适量冰糖炒化至糖色,取三块豆腐乳与腐乳红油搅拌均匀放入一起炒

  3. 放入五花肉,加老抽上色,并继续翻炒至糖汁裹住肉

  4. 放入葱姜翻炒,加水淹没至盖住肉

  5. 炖五至十分钟后收汁起锅即可

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