酸辣蕨根粉

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简介

蕨根粉是四川九寨沟地方特产。号称"山珍之王"的蕨菜,吸尽大地之精华,蕴含生命之本。

用料  

蕨根粉 1小把
熟花生仁 1小把
2瓣
2根
泡椒 2个
1勺
生抽 1勺
半勺
香油 1勺
适量

酸辣蕨根粉的做法  

  1. 网购。

    酸辣蕨根粉的做法 步骤1
  2. 蕨根粉温水泡软,捞起洗净。入沸水锅煮3-4分钟,捞起入冰水凉透。

    酸辣蕨根粉的做法 步骤2
  3. 熟花生去皮拍碎。蒜拍碎,葱切葱花,泡椒切碎。蒜末,葱花,泡椒碎,1勺醋,1勺生抽,半勺糖,1勺香油,适量盐混合成调味汁。

    酸辣蕨根粉的做法 步骤3
  4. 凉透的蕨根粉捞起,沥干。装入碗里后和第3步中的调味汁混合均匀,入冰箱冰一会儿。取出后撒熟花生碎。

    酸辣蕨根粉的做法 步骤4

小贴士

蕨根粉煮至绵软无硬芯即可,不同粗细的蕨根粉煮的时间有点不一样。

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