老奶洋芋

9 人做过这道菜
康定路上的滇道餐厅,老奶洋芋次次必点。
原料很简单。
但是貌似简单中透露出不简单的处理手法
还在摸索中

用料  

土豆 1个
酸菜 两片叶子
番茄 半个
花椒 几粒
胡椒粉

老奶洋芋的做法  

  1. 土豆切块,或煮或蒸,总之变软,但又不要太软,用勺子压扁。

  2. 酸菜,先用水泡了。把咸味去掉。 我做的时候没泡。就觉得酸菜略有些咸,切丝

  3. 番茄切丁

  4. 锅烧热, 入花椒,爆香。放酸菜,番茄,炒。 放土豆泥。 再翻炒炒。 想要辣一点的,可以放一点红天椒。

  5. 出锅

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱创建于
112 收藏


老奶洋芋的答疑

关于老奶洋芋的做法还有疑问? 提一个问题