椒盐鸭架

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吃烤鸭,剩的鸭架怎么处理?很多人都遇上过这种情况吧?
   做汤?可以,不过鸭架上剩下的肉仍然没人吃。而且,也不能回回都做汤吧。
   今天这个超简单,只要两种配料,前后不过5分钟,剩鸭架转眼变成枪手菜,包您撮着手指头啃——

用料  

烤鸭架 1副
洋葱 30g
香菜 10g
椒盐 10g

椒盐鸭架的做法  

  1. 鸭架撕成块儿;

  2. 洋葱切粗丝,香菜切段儿;

  3. 起炒锅,烧热后放入少许花生油,一点点儿就行;放入鸭架不停煸炒,中小火,别炒糊,一直吵到鸭架出现微微的焦黄色;

  4. 下入洋葱,继续煸炒至出香,别把洋葱炒太软,让它保持脆脆的口感;

  5. 撒椒盐,多撒点儿,鸭架本身没有咸味,全靠椒盐提味儿;

  6. 翻炒均匀后撒入香菜,关火起锅即可。

小贴士

几乎不需要任何技巧,会开煤气灶或会按电炉的按钮就能做好。
不过要注意,翻炒过程中调整火候,别炒糊了。

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