簡易手工蝦餃

简介

說起早茶點心,怎可能少得了這一籠蝦餃?因為我所住的城市,蝦肉比國內便宜許多,不做上幾籠蝦餃犒賞犒賞自己的胃,真是有點對不起這讓人驚呼的便宜價格。

用料  

熟蝦肉
肥膘肉
薑蓉
澄粉
胡椒粉
料酒

簡易手工蝦餃的做法  

  1. 肥膘肉剁碎,置於碗中,放入生粉胡椒粉不斷攪拌,起勁兒後放入料酒薑蓉醃一會兒。

  2. 澄粉直接用熱開水兌入,涼後揉成麵團,擀成面皮兒。

  3. 包餡兒,先包肉餡兒,再放入1~2只蝦仁(傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶,但如果沒那麼講究,直接按照包餃子的方法包也成)

  4. 隔水蒸10分鐘就好。

    簡易手工蝦餃的做法 步骤4

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