蜂蜜蛋糕

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简介

用的是君之的方子 (http://www.xiachufang.com/recipe/21559/),但是觉得不够甜,蜂蜜味不浓,自己改动了糖和蜂蜜的用量。这个量大概可以做十个蛋糕,因为膨胀得很厉害,所以每个玛芬模子里大约只放一半面糊。

用料  

鸡蛋 2个
面粉 80g
白糖 80g
蜂蜜 60ml(六汤匙)
食用油 30ml
酵母粉 半包
葡萄干(家里有就放,没有就不放)
香草糖 一包

蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分开,蛋清加盐打发。

  2. 打蛋黄,边打边分批加入白糖、香草糖蜂蜜。然后分两批加入打发的蛋白,翻拌均匀。

  3. 面粉加入酵母粉,分两次筛入第二步的混合物中,混合均匀,再加入植物油和葡萄干,混合均匀。

  4. 蛋糕糊倒入模具中,烤箱190度,十到十三分钟即可,一不小心就会烤黑掉。

小贴士

这款蛋糕特别松软,虽然放了蜂蜜,但是并不腻,尤其里面加了葡萄干就更好吃,酸酸甜甜。

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