阳光天使
辣酱紫苏炒蛏子
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蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏肉嫩而鲜，加了紫苏一起炒，风味独特，是一道佐酒和下饭的佳肴。
用料
辣酱紫苏炒蛏子的做法
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提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，让蛏子将沙吐尽，用清水刷洗干净，沥干水
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紫苏、姜、洗净切碎，葱切段，红葱头、红绿辣椒切片，准备1大匙李锦记豆豉香辣酱
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将炒锅烧热，倒入油，放入红葱头、姜末、红绿辣椒、紫苏、李锦记风味豆豉酱炒香
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将蛏子倒入锅内，不断翻炒
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翻炒至蛏子壳开，再加入适量盐、糖旺火翻炒均匀
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下葱段翻炒片刻
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将蛏子出锅装盘即可
