辣酱紫苏炒蛏子

简介

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,营养价值高,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏肉嫩而鲜,加了紫苏一起炒,风味独特,是一道佐酒和下饭的佳肴。

用料  

蛏子 1斤
紫苏 1茶匙
葱段 适量
1茶匙
红葱头 2粒
李锦记豆豉香辣酱 1大匙
红绿辣椒 适量
盐、糖 适量

辣酱紫苏炒蛏子的做法  

  1. 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,让蛏子将沙吐尽,用清水刷洗干净,沥干水

    辣酱紫苏炒蛏子的做法 步骤1
  2. 紫苏、姜、洗净切碎,葱切段,红葱头、红绿辣椒切片,准备1大匙李锦记豆豉香辣酱

    辣酱紫苏炒蛏子的做法 步骤2
  3. 将炒锅烧热,倒入油,放入红葱头、姜末、红绿辣椒、紫苏、李锦记风味豆豉酱炒香

    辣酱紫苏炒蛏子的做法 步骤3
  4. 将蛏子倒入锅内,不断翻炒

    辣酱紫苏炒蛏子的做法 步骤4
  5. 翻炒至蛏子壳开,再加入适量盐、糖旺火翻炒均匀

    辣酱紫苏炒蛏子的做法 步骤5
  6. 下葱段翻炒片刻

    辣酱紫苏炒蛏子的做法 步骤6
  7. 将蛏子出锅装盘即可

    辣酱紫苏炒蛏子的做法 步骤7

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