酱香蜜汁烤翅

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烤翅既美味,又易做,对于初入厨房的新手,既可练手更可待客。本方子将各用料的用量详细注明,更方便新手练习。

用料  

鸡翅中 12只
葱末 60克
姜末 60克
蒜末 60克
老抽 10ml
生抽 30ml
料酒 30ml
蜂蜜 20ml
烧烤酱 60ml

酱香蜜汁烤翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,挤干水分并略加以按摩。用牙签在鸡翅上扎些孔洞以便入味,或用刀划几个口子也可。

  2. 将所有材料放入容器中配成酱汁,鸡翅放入,腌制一夜或更长时间。

  3. 烤箱200度预热5分钟。烤盘中铺上锡纸,将鸡翅正面朝上放在烤架上,刷上腌料酱汁,烘烤15分钟。

  4. 取出翻一下,再刷上酱汁,烤10分钟。

  5. 最后将鸡翅取出,刷一层蜂蜜,翻面再烤5分钟即可。

小贴士

1、烤好后的鸡翅最好趁热吃口感更佳。吃前洒一点芝麻,既好看又有味。
2、各家烤箱大小、功率等各不相同,火候需要灵活掌握,上述事件仅供参考。
3、剩下的酱汁可以用来腌下次的食物,注意观察勿变质即可。
4、烧烤酱我选的是李锦记的锦记蜜汁烤肉酱,其他牌子也可。
 

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