毛豆炒肉丁
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人做过这道菜
姜朵拉
我没有干炒，加了一点水小煮，完成之后会有汤汁，很下饭的。
用料
毛豆炒肉丁的做法
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准备好肉丁（自己剁就可以了，不拘小节，不要太规矩），注意不要剁得太碎。加芡粉和少许生抽搅拌均匀（可自己调节湿度，太干的话加水即可，不要加太多酱油），备用。
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锅烧热，放入调和油。油不要烧得太烫，七成热的时候下葱蒜爆香。
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下肉翻炒至肉颜色变浅（代表有一点熟了）。
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将毛豆下锅同肉一起炒，加少许盐。（盐一定要少）
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翻炒三分钟左右加水，浸过菜就好了，大火煮开，加盐。
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一直煮到毛豆有点软为止，加味精调味，勾芡起锅。
小贴士
1、毛豆要炒熟的话得炒挺久，肉就会老，所以加水小炖比较实在，也很入味。
2、汁不要太多，用量都可以自己掌握。其实最下饭的就是汤汁了。
2、汁不要太多，用量都可以自己掌握。其实最下饭的就是汤汁了。
