小谭烘焙～适合新手．简单松软吐司面包
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小谭烘焙
用料
小谭烘焙～适合新手．简单松软吐司面包的做法
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除了黄油和盐之外，把所有的材料倒入厨师机里面搅拌
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打至厚膜状态后加软化好的黄油和盐
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搅拌面团表面变得光滑,能拉出非常均匀的一层膜，像图片这样就好了
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把面团搓圆，放进盆子里。然后盖上保鲜膜，大概发酵25-30分钟左右
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面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩就发好了
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发好的面团拉开中间像蜂巢状，要把里面的气泡排出来，手沾一点干粉，在台面上用力搓出里面的气泡
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搓好面团分成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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取一个面团,用擀面杖擀开，然后重下往上卷起来，卷好收口朝下
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全部卷好之后,放入土司模具盖上保鲜膜,进行第二次发酵
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发至8分满左右就好了，因为8分满可以加盖，如果发酵过满就不能加盖了
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提前预热烤箱160度，烘烤30-35分钟，如不加盖烘烤过程中上色比较快，上面盖一层锡纸
烤箱温度,根据自己烤箱而定！
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吐司岀炉后，轻轻震一下，放在晾网上放凉了就可切片,用保鲜袋装好第二天切片吃口感最佳，刚烤出来的吐司比较硬，第二天回油会比较松软，可以夹上鸡蛋火腿肠之类，做出美味的三明治🥪
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制作过程中，遇到问题欢迎给小谭留言
小贴士
1、面团的液体,可以根据自己面粉吸水度适当的增減
2、面团一定要揉出膜,不出膜做出的面包不松软细腻，还有发酵也要到位,这样面包的口感才会松软。
3、每台烤箱的温度都不同,要根据自加烤箱温度来适当调节。
4、发酵最佳温度为28-29度,湿度为75%
不懂的欢迎给小谭留言
在此声明:不允许任何人转载或盗用菜谱和图片！一旦被发现将追究有关责任，谢谢配合！
2、面团一定要揉出膜,不出膜做出的面包不松软细腻，还有发酵也要到位,这样面包的口感才会松软。
3、每台烤箱的温度都不同,要根据自加烤箱温度来适当调节。
4、发酵最佳温度为28-29度,湿度为75%
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