佛手白玉卷

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炎炎夏日,清凉又健康爽口的一道菜

用料  

佛手白玉卷的做法  

  1. 将豆腐压成泥状(切成丁也可)

  2. 香菇用盐水泡5-10分钟,切成丁

  3. 虾仁剁成虾泥

  4. 把三样食材混合起来,再往里面打入一个鸡蛋搅拌均匀,加入盐、味精,做成馅泥

  5. 把白菜大叶先用水焯一下捞出来

  6. 取一片白菜大叶,把馅泥包在里面(上下左右的边都往里折包住馅,在上面盖一片白菜小叶防止馅流出来,最后翻过来倒扣在盘子里)

  7. 把馅料都包完以后上锅蒸20分钟左右,吃的时候可根据喜好淋上酱汁

 

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