红枣西米糕

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简介

很粘很有嚼劲的西米糕,夏天放冰箱保鲜层冰一下更好

用料  

红枣 根据个人喜好
西米 想做多大的糕就用多大的碗装一整碗西米
椰汁 少许,多了糕就不粘了
冰糖 根据个人喜好,也可不加

红枣西米糕的做法  

  1. 装一碗西米,加入凉水或自来水,刚好没过西米即可,用凉水泡半个小时左右,直到西米烂成糊状

  2. 用勺子把西米压成差不多泥状,西米会很Q不好压,要用力

  3. 加入椰汁,差不多在原来的基础上多个3,4厘米就可以了,多的话糕会不粘

  4. 加入冰糖和红枣,如果椰汁放得少的话建议冰糖多放一些,不然没味道。红枣要泡10分钟以后再拌到西米糊里面,为了好看在表面上也撒一点

  5. 入锅蒸差不多20分钟左右即可,如果喜欢吃冰的话可晾凉了以后放到冰箱的保鲜层里面并一会儿,味道会更好。

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