排骨汤

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简介

排骨扁尖汤,味鲜,肉酥,扁尖爽口,是夏天的一道靓汤。

用料  

猪肋骨
黑木耳
江南扁尖
料酒

排骨汤的做法  

  1. 先将肋骨切成2厘米见方小肉块,用水焯一下待用。

  2. 将焯好的排骨放入煲内,放清水至九分满,大火烧开后加料酒、姜片,改小火煨1小时

  3. 将改刀的扁尖和木耳放入煲内继煨一小时,查看水量,加盐。

  4. 10分钟后关火,完成

小贴士

扁尖要切得细一点,木耳要洗的干净一点

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