三色丼

8.1 综合评分
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丼在日本是盖浇饭的意思。有一次在涩谷的一家大型超市买了这个盖饭吃,觉得很好吃,回来以后就自己做了。

用料  

小松菜3棵(没有用其他青菜代替也可以)
肉末2两
鸡蛋 1个
生抽
胡椒
鸡精
料酒
麻油
姜末

三色丼的做法  

  1. 小菘菜部分:洗净以后切成3,4厘米的段在加了盐的开水里焯熟。捞出后挤干水分,剁成末,放入碗里用盐,胡椒,糖(少许),鸡精,麻油拌好备用。

  2. 肉末部分:肉末里加入姜末和办好料酒拌好。锅烧热后倒油,下拌好的肉末炒2分钟,倒生抽和糖炒匀后起锅备用。

  3. 鸡蛋部分:鸡蛋打碎后倒料酒,盐,鸡精搅拌均匀。锅用中小火烧热后,下鸡蛋炒成木屑蛋后抄出备用。

  4. 打一碗新鲜米饭,把1,2,3铺在米饭上即可。

  5. 吃的时候可以搅拌了吃,3个浇头分别吃也可以。

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