香菇啤酒鸭

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简介

是啊,我就爱香菇和鸭肉,都是耐嚼耐煮能吸收精华酱汁的好东东,yummy yummy~

用料  

光鸭 半只
香菇 若干
啤酒 1听
蒜瓣 6瓣
葱姜丝
1小勺
1小勺
李锦记甜面酱 1大勺
李锦记黑椒汁 1大勺

香菇啤酒鸭的做法  

  1. 光鸭洗净斩段,开水焯掉血水捞出冲净备用。

  2. 香菇发好,蒜瓣每个一劈两半不要切碎,葱姜丝切好备用。

  3. 锅子烧热,把带厚鸭皮的鸭肉块放入锅内煸出些鸭油,火不要大,否则锅子太热会粘住鸭皮。倒入蒜瓣和葱姜丝用鸭油煸炒出香味。

  4. 然后往锅内倒入所有鸭肉,香菇翻炒,加入盐,糖,甜面酱和黑椒汁,翻炒均匀后倒入一听啤酒。

  5. 大火烧滚,中火煨炖,中途需经常抽底翻炒,以免酱汁浓稠粘黏锅底。收汁不要太干即可盛出食用。

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