巧克力惊奇蛋糕

简介

根据君之的配方做的 本来想上传在君之做的里面 但是没有找到菜单
配料的分量改了下 因为根据君之的配量做了不成功 融浆太多了 我改的量是做2个的量 用的模具是普通的玛芬纸杯
亲爱的说是我迄今为止做的东西中最最最好吃 超好吃的

用料  

巧克力夹心融浆: 黑巧克力30克,动物性淡奶油40ML。
巧克力蛋糕: 细砂糖20克,高筋面粉20克。
黑巧克力40克,黄油25克,鸡蛋1.5个

巧克力惊奇蛋糕的做法  

  1. 巧克力夹心融浆制作:
    将动物性淡奶油加热至沸腾后离火,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

  2. 巧克力惊奇蛋糕制作:

  3. 将黑巧克力(小块)和切成小块的黄油混合倒入碗中,隔水融化,冷却到40度左右备用

  4. 在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可

  5. 在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油,搅拌均匀后再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀

  6. 把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具,用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆,轻轻放到模具中间。

  7. 把剩下的面糊倒入模具,直到3/4满。放入预热好175度的烤箱,烤25分钟

小贴士

巧克力夹心融浆放一小勺就好了 自己看着办 如果觉得多不用都放进去的 否则蛋糕体是包住不的

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