酱排骨

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这道菜的却别在于,不是放了排骨煮开后,再把汤料倒入排骨中,而是先让汤料自己煮开,这个小小的差别,带来的味道却却别挺大,可以试试

用料  

大块排骨
八角
月桂

酱排骨的做法  

  1. 排骨冷水开煮去味,放一点姜片,直至排骨不见红血丝

  2. 砂锅里倒一定的酱油,放入2勺红糖、几瓣大蒜、葱头、八角、一片月桂,一起煮开后,倒入一定料酒

  3. 等砂锅里的汤料煮开后,放入已经另一锅煮熟沥水晾凉的排骨,小火炖煮30分钟左右,关火前10分钟,放入去头的葱段。

 

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