取两个同样大小的碗(为了更好的按比例操作),一个碗里放一个蛋液,另一个碗里按照与蛋液1:1.5的比例,放这个量的温水,在温水里加少许盐搅拌。
温水和蛋液混合、搅拌、过筛、用保鲜膜密封,备用。
蒸锅里煮一锅水,水开后,放入蛋液,中火煮10分钟,关火。
取出倒1勺蒸鱼鼓油,1小勺香油即可。
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