梅干菜饼

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人做过这道菜

简介

有一天想到胖子烧饼,我们学校后门的超市门口那个烧饼摊,一元 一个的干菜饼,在我们浙大的88上赫赫有名,其他校区的人都跑过来一买一打。而因为这个地方是从我们教室到公寓的必经之路,所以路过,闻到梅干菜的香味,没有人是不愿意买的。

   于是,对干菜饼心心念,奈何没有干菜,终于在某一天入荷一袋,立马拿出肉,挥刀切肉糜。

   怎样我的擀面杖不知为何是一头大一头小的,怎么都擀不薄,好吧,大小不一的胡家干菜饼就这样草草出路了。味道,因为有胖子烧饼在,所以怎么都占下风。唉。更何况,没有烤大饼的那种桶,我只有平底锅呀。

用料  

梅干菜饼的做法  

  1. 把肉糜下油锅,炒熟,加入干辣椒块,再加入发好的梅干菜

  2. 因为梅干菜本身有咸味,所以不用放盐,放入一点点的酱油,和多多的糖

  3. 面粉和好,分成几小块,搓圆,压扁,裹入晾凉的梅干菜肉糜,像馒头一样包好,然后压扁

  4. 用擀面杖擀成薄薄的饼,平底锅少量油,煎熟。

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