葡萄酥卷

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简介

事实证明,贪心的人总是有坏处的,比如这个酥卷,因为我葡萄干放太多了,导致我卷好以后从冰箱冻硬拿出来切块,非常难切,很容易就因为葡萄干碎粒而把酥皮给弄破。而且烤熟后,这些蜂蜜和葡萄干爆发了,一下子把好好的样子挤得丑模丑样。

不过,贪心人的好处是,虽然丑,但是因为葡萄干多,所以东西好好吃哈。

用料  

低筋粉 150g
鸡蛋 1个
泡打粉 1/4勺
葡萄干 若干
蜂蜜 若干
黄油 60g
糖粉 40g

葡萄酥卷的做法  

  1. 黄油常温下融化,加入糖分搅拌呈奶油状

  2. 糖粉搅拌入黄油中

  3. 鸡蛋分三次加入,搅拌

  4. 筛入低筋粉和泡打粉,揉成面团

  5. 面团在保鲜膜上擀平,加入混了蜂蜜的葡萄干,然后像包紫菜翻卷一样包起来

  6. 保鲜膜包着进冰箱冷冻柜1小时

  7. 切块,烤箱预热后,180°15-20分钟,烘烤完不要立即拿出,保温10分钟,更松脆。

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