骨头汤

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大夏天喝骨头汤,听过去有点太进补不厚道呵呵。所以这道骨头汤里第一没有放蜜枣,第二把姜丝改成了柠檬丝,最终证明,味道好清凉啊。
骨头汤有两个秘诀,第一是尽量第一次把水加满,之后不要加水了,实在觉得汤被煮干了,可加适量热水。第二个是盐要晚点放。只有这样煮出来的汤,才特别浓厚美味。

用料  

骨头
胡萝卜
蘑菇
豆腐
青菜
柠檬丝

骨头汤的做法  

  1. 冷水煮排骨,煮开后去浮沫,放入柠檬丝或姜丝去腥味

    骨头汤的做法 步骤1
  2. 重新加水下骨头小火炖40分钟,加入胡萝卜和蘑菇,还有柠檬丝

    骨头汤的做法 步骤2
  3. 煮熟之后放入豆腐,加一点盐和酒调味

    骨头汤的做法 步骤3
  4. 最后放入青菜小火煲透

    骨头汤的做法 步骤4

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