虾仁鸡蛋饼

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用料  

八个
胡萝卜 半根
少许
鸡蛋 四个

虾仁鸡蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋四个打散,放入盐,料酒。

  2. 胡萝卜切丁,虾拨虾仁,切块,葱切段。

  3. 把所有原料放入鸡蛋液中,搅拌。

  4. 平底锅热油,放入搅拌好的蛋液,中小火,以免烧焦。

  5. 基本蛋液固定成蛋饼后,翻面再煎。

  6. 切块装盘。

小贴士

中间的胡萝卜花真是难看啊,看来我还得去拜师学一下怎么雕花。顺便告诉大家一个秘密,这个看过去非常有条理的鸡蛋饼,其实是我用刀切掉了不规则的,因为太厚了,翻面煎的时候我把整个饼弄破了,嘿嘿。所以,去掉不规则的破边之后,整个就小了一大圈。

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