葱油鸡腿

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简介

网上看到的,做过一两次,简单方便又好吃!~作者看到请来认领!

用料  

连脊椎骨的大鸡腿 2只
3只
橄榄油

葱油鸡腿的做法  

  1. 烧开一大锅水,将鸡腿放入中,水滚之后盖上锅盖,将火转到最小,维持锅中微滾即可,闷煮25分钟(每家炉灶的火力大小不一,实际上我用我家炉灶的小火闷了40分钟),直到讲筷子叉入鸡腿最厚部位,没有血水渗出,便表明全熟了。再将煮熟的鸡腿放入冰水中放涼。

  2. 鸡腿剁好摆盘,用鸡汤调和少许的盐和糖(盐的比例多一些比较好吃),将调味汁淋上鸡腿,摆上葱丝。

  3. 将油加热后淋到葱丝上即可。

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