香蕉戚风蛋糕

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人做过这道菜

简介

做蛋糕已经一个月了,可爱的戚风蛋糕让我损失了许多的鸡蛋、牛奶、面粉等,主要是我那颗受伤的心啊,做了20个戚风蛋糕,只成功了3个,今天这个香蕉戚风蛋糕是我个人认为在我的做蛋糕的历史上比较成功的,所以特意来得瑟一下给大家瞧瞧!

用料  

香蕉戚风蛋糕的做法  

  1. 先把蛋白部分加入白醋,然后分三次加入白砂糖打发至干性发泡。然后放入冰箱待用。

  2. 把蛋黄打散加入白砂糖,搅至白砂糖融化,再接着加入色拉油、牛奶,使其所有材料都融和在一起,接着分两次倒入过筛的面粉和玉米淀粉,拌匀成顺滑无颗粒的蛋黄糊。

  3. 把香蕉捣碎,加入蛋黄糊中,拌均匀。

  4. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,一定要切拌。

    香蕉戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 最后放入8寸的圆形模具中,入烤箱,140摄氏度,40分钟,然后调整至165摄氏度,30分钟,出炉。

小贴士

以前做的香蕉蛋糕中间部分不熟,而且严重塌腰,所以我这次放的湿性材料很少。

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