大象酒(AMARULA)芝士蛋糕

简介

喜欢百利甜酒的你,一定也会喜欢大象酒!喜欢芝士蛋糕的我,把这两种最爱结合在一起,实在是蛋糕不醉人自醉,这个方法唯一的缺点就是喜欢大象酒的我下得比较多酒,芝士味有点被盖住了,哈哈!

AMARULA,译为阿玛茹拉,是一种非洲甜酒,源自于肯尼亚。口感类似于巧克力,非常受女性的青睐。据说这种酒是用神秘的非洲草原上生长的玛茹拉树结成的果实酿造而成,因为其成熟的果实带有强烈的热带芳香,象群也经常被这芳香吸引而来,所以又被称为“大象树”、“大象果”。这种奶油味浓郁的甜酒,源自非洲赤道附近一种独特的MARULA树的果实。因为稀疏,人们并不能轻易找到它,过去,也只有大象才知道它们在哪里,并不惜很远地去寻找它们,以吸取它们美味的果汁。AMARULA的灵感便来自这种被称为“大象树”的MARULA:人们将这种果实的汁蒸馏后放在橡木桶里发酵两年后,再用新鲜的精炼奶油来勾兑,最后调制出这种口感类似咖啡、又像巧克力的甜酒。而它的气味、芳香让人着迷,醇厚、温和的口感诱惑则是让人无法抗拒的。

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用料  

大象酒 80G
奶油奶酪 250G
鸡蛋 1个
细砂糖 50G
玉米淀粉 5G
可可粉 装饰
蓝莓 装饰

大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法  

  1. 把所需要的材料称重备好;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪切成小块;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 隔水把奶油奶酪软化;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入细砂糖;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 然后加入鸡蛋,并搅打均匀;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入玉米淀粉;并搅打均匀;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入大象酒,并搅打均匀;

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 就这样,蛋糕糊就做好了,很简单吧!

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 把蛋糕糊倒入器皿中,烤箱预热到160度,烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上,中层,上下火烤约1个小时即可!

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 筛入可可粉,点缀蓝莓,你也可以免掉!也可以放冰箱冻几个小时后再吃,别有风味!

    大象酒(AMARULA)芝士蛋糕的做法 步骤11

小贴士

我没有做蛋糕底,这样就不用饼干和黄油了,肥胖的我吃起来感觉罪恶感少一点,哈哈!

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