菌菇煮虾丸

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简介

清淡鲜甜的汤水

用料  

金针菇
平菇
香菇 四朵
油麦菜 小把
胡椒
蒸鱼豉油 1勺
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
半勺
葱姜

菌菇煮虾丸的做法  

  1. 虾剥皮剁碎,碎的程度依照爱好的口感而定

  2. 虾碎加盐,胡椒,糖,蛋清一个,淀粉,葱姜碎抓匀备用

  3. 烧水,开后加入平菇香菇

  4. 将虾碎握成丸子下入汤中(技术活,练几次水平会有所提高..

  5. 待水开丸子浮上来,撇去浮沫

  6. 下金针菇,油麦菜

  7. 加盐,胡椒,点入蒸鱼豉油

  8. 关火出锅,大功告成

小贴士

其实很简单..也没什么技术含量。鱼丸可同理制作,蘑菇种类和青菜种类自行挑选。虾丸蘸水用辣酱油也很好吃~

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