素拌什锦

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简介

色彩鲜艳,营养丰富,清淡爽口的小菜

用料  

素拌什锦的做法  

  1. 胡萝卜、豆腐皮、木耳、香菇切丝

  2. 将蔬菜丝放入沸水中汆一下

  3. 菠菜洗净,放入沸水中焯烫片刻后过冷水

  4. 菠菜挤干水分后切成小段,和其他菜放在一起

  5. 锅中倒入适量油,小火炸香花椒后捞出

  6. 将热花椒油泼在葱姜蒜末上,调入生抽、醋、香油、盐、辣椒油拌匀

  7. 将调料汁浇到菜上拌匀,撒上熟花生碎即可

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