杏仁豆小西饼

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配方参考《孟老师的100道手工饼干》原配方:黄油100克   糖粉50克  盐1/4勺  香草精1/4勺  全蛋液30克  低筋面粉150克   奶粉25克   泡打粉  1/4勺  蛋白15克  杏仁豆35粒
我不喜欢泡打粉的味道,没有放,鸡蛋没有放,放了焦糖酱  呵呵。连日的梅雨天气闷得人都快起霉了,开动烤箱烤一烤吧。

用料  

黄油 100克
糖粉 35克
1/4勺
奶油焦糖酱 30克
低筋面粉 150克
奶粉 25克
蛋清 适量
杏仁豆 35粒

杏仁豆小西饼的做法  

  1. 软化的黄油加糖粉和奶粉,盐,用搅拌机搅拌均匀。

    杏仁豆小西饼的做法 步骤1
  2. 加入焦糖酱搅拌成均匀的黄油糊。

    杏仁豆小西饼的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉。

    杏仁豆小西饼的做法 步骤3
  4. 用橡皮刮刀翻拌成均匀的饼干面团。

    杏仁豆小西饼的做法 步骤4
  5. 面团包入保鲜膜,放到冰箱冷藏松弛30分钟。

    杏仁豆小西饼的做法 步骤5
  6. 面团分10克一个,用手搓圆,放烤盘上刷上蛋清。

    杏仁豆小西饼的做法 步骤6
  7. 中间放上一粒杏仁,用手指按一下。
    烤箱预热160度,烘烤18分钟。

    杏仁豆小西饼的做法 步骤7
 

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