腊肉炒青瓜

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简介

嫂子送的腊肉,风味不错,就是略嫌肥了一点,呵呵~
只好用来炒菜,可以少放点油,又多了腊肉的风味,还是很不错的~

用料  

青瓜 1根
胡萝卜 半根
腊肉 适量
蒜片
生抽

腊肉炒青瓜的做法  

  1. 腊肉切片;

    腊肉炒青瓜的做法 步骤1
  2. 青瓜洗净去头尾,切滚刀块;

    腊肉炒青瓜的做法 步骤2
  3. 胡萝卜洗净去皮,切小滚刀块;

    腊肉炒青瓜的做法 步骤3
  4. 锅中下少许油,把腊肉下片慢慢煎香两面出油,然后下姜和蒜片一起爆香;

    腊肉炒青瓜的做法 步骤4
  5. 倒入胡萝卜先炒一会;

    腊肉炒青瓜的做法 步骤5
  6. 再倒入青瓜一起炒匀;

    腊肉炒青瓜的做法 步骤6
  7. 青瓜断生时即可加入一点点盐和生抽调味炒匀,起锅开吃!

    腊肉炒青瓜的做法 步骤7

小贴士

青瓜后放可以保持生鲜脆,胡萝卜要用油炒胡萝卜素才好溶化挥发出来~!

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