红烧素鸡鹌鹑蛋

简介

下厨房里有红烧鹌鹑蛋,有红烧素鸡,但是貌似没有两者的合体,那么我来创建个吧

用料  

素鸡(小) 两只
鹌鹑蛋 10枚
老抽 若干
生抽 少许
冰糖 少许
葱花 少许
五香粉(选用) 少许

红烧素鸡鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用

  2. 素鸡切片备用

  3. 将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎,我用的是空气炸锅

  4. 蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色

  5. 上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋,加少许生抽和冰糖调味,可加入五香粉,也可用八角代替,大火烧开后转小火炖煮

  6. 小火炖煮二十分钟后改大火,略收汁后盛出装盘,撒上葱花即可

小贴士

鹌鹑蛋胆固醇含量高,一天最好不要超过三个哦

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