家常豆腐

21
人做过这道菜

简介

这是一道名副其实的家常菜,灵魂就是那勺郫县豆瓣酱。

用料  

南豆腐 1块
老抽 一点点
胡萝卜 1小段
生抽 1勺
适量
青椒 1个
香菇 4朵
少量
3瓣
郫县豆瓣酱 大半勺
淀粉 1勺

家常豆腐的做法  

  1. 南豆腐切1.5cm厚片,沥干水。配菜准备(辣椒片,胡萝卜片,香菇)。蒜拍碎。1勺淀粉入小碗,加清水拌匀。

    家常豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐入热油锅煎至两面焦黄。

    家常豆腐的做法 步骤2
  3. 剩下油锅爆香蒜瓣,入大半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

    家常豆腐的做法 步骤3
  4. 依次入辣椒,胡萝卜,香菇,煎炒至食材变软。

    家常豆腐的做法 步骤4
  5. 入豆腐,颠翻均匀。加1勺生抽,一点点老抽,适量盐,少量醋翻匀。

    家常豆腐的做法 步骤5
  6. 加半小碗水淀粉勾芡,混合均匀后煮开即可。

    家常豆腐的做法 步骤6

小贴士

煎豆腐需要耐心一点。

家常豆腐的留言

关于家常豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
867 收藏

作者小蕙的厨房的其他菜谱