芝麻花生酥

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用料  

芝麻粉 50克
花生粉 50克
白糖 80克
植物油(无味的色拉油) 100克
苏打粉 1/4勺
低筋面粉 100克
鸡蛋清适量

芝麻花生酥的做法  

  1. 低筋面粉,苏打粉混拌匀后过筛,加入植物油,搅拌匀

  2. 黑白芝麻炒香后打碎机磨成粉末,不一定够细,有一些颗粒感口感更好

  3. 脱皮花生炒香后打碎机磨成粉末,不一定够细,有一些颗粒感口感更好

  4. 花生和芝麻粉,白糖加入1中,搅拌匀

  5. 适量第加入鸡蛋清,以干湿适度,以和成面团为宜

  6. 用保鲜膜整理成方正的长状,入冷冻室冷冻一个半小时,待其冰冻至硬,一个半小时后取出,切片,烤盘刷油,整齐排列

  7. 烤箱上下170°,30分钟左右

  8. 纳凉后取出,小心取放,易碎,入口油酥化,香味扑鼻

小贴士

重点:芝麻和花生粉一定自己磨碎,打粉。真材实料!出来的成品品质才有保证。

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